Casargo protagonista al XVIII Concorso di Pasticceria di Torino: secondo posto per le allieve del Cfpa
Prestigioso risultato per il Centro di Formazione Professionale Alberghiero di Casargo, che si distingue a livello nazionale con un progetto di alto valore tecnico, culturale e simbolico
Un risultato di grande rilievo, che conferma ancora una volta la qualità del percorso formativo e la capacità degli studenti di confrontarsi con contesti competitivi di alto profilo: il Cfpa di Casargo conquista il secondo posto al XVIII Concorso di Pasticceria “Dolci Sapori di Pace e Natura”, svoltosi il 20 aprile 2026 presso la Piazza dei Mestieri di Torino.
A salire sul podio sonostate Giorgia CiscatoeValentina Bruga, allieve del quarto anno dell’indirizzo Tecnico delle Produzioni Alimentari – Pasticceria, accompagnate e seguite dal docente pasticcereSimone Spini, che ha guidato il lavoro progettuale e tecnico con competenza e visione.
Il concorso, promosso nell’ambito di un cartellone culturale di rilievo nazionale, ha visto la partecipazione di istituti alberghieri e centri di formazione professionale provenienti da diversi territori, chiamati a interpretare il tema ispirato alla figura di San Francesco d’Assisi, simbolo universale di pace, semplicità e armonia con la natura.
In questo contesto di elevata competizione, le allieve di Casargo si sono distinte con il progetto “Dolce delle Creature”, una creazione che ha saputo coniugare tecnica, ricerca e profondità narrativa.
Il lavoro presentato si è sviluppato come un vero e proprio racconto gastronomico: una torta moderna articolata in più elementi tecnici e accompagnata da unapièce artistica in cioccolato,concepita come completamento simbolico del dessert. Ogni ingrediente è stato scelto con una precisa valenza evocativa, in un equilibrio tra tradizione, territorio e contemporaneità.
Il secondo posto ottenuto rappresenta un traguardo significativo non solo per le studentesse protagoniste, ma per l’intero istituto, che ancora una volta si conferma punto di riferimento nel panorama della formazione professionale alberghiera.
“Questo risultato conferma la solidità del nostro modello formativo, che mette al centro i ragazzi e li accompagna in esperienze concrete e qualificanti, capaci di unire competenze tecniche, cultura e visione,” sottolineaFrancesco Maria Silverij, presidente di APAF, l’ente della Provincia di Lecco che gestisce il Cfpa di Casargo.
Il lavoro sviluppato sotto la guida del docenteSimone Spinievidenzia inoltre l’importanza della sinergia tra formazione e accompagnamento professionale, elemento fondamentale per preparare figure qualificate e consapevoli, pronte ad affrontare le sfide del settore.
